Чай Я Ши Сян Дань Цун — умеренной прожарки, освежающий и легкий. Достойный представитель провинции Гуандун. Гуандунские улуны славятся своими яркими ароматами. Сырье для них собирают с древовидных кустарников, растущих в туманных горах на высоте более 1000 метров над уровнем моря.
Я Ши Сян (Утиная Лапка) Именно так переводится Я Ши Сян. Длинные широкие листья кустов Я Ши Сян похожи на растение яцзяо, плющевидную «Утиную Лапку», отсюда и название чая.
В ход идут крупные, мощные листья, которые в процессе обработки проходит умеренную ферментацию и обжарку. Именно обжарка задает мелодию аромата гуандунского улуна, это ключевой этап в работе мастера-технолога.
Наш Я Ши Сян прошел умеренный прогрев. Он сохранил сочность и зеленые оттенки свежего чайного листа. И приобрел молочные, ярко-цветочные, сливочные цвета.
В аромате Я Ши Сян терпкость полевых трав сменяется сочностью цитрусов и карамельной сладостью. Насыпьте его в чахай, согрейте дыханием и вдохните свежесть, которую он вам отдаст.
Этот чай хорошо пить в середине дня или ближе к вечеру. Его настой мягкий, бархатистый. Он приятно скользит по горлу, оставляет долгое цветочное послевкусие.
Для заваривания берём 6 грамм чая (две-три чайных ложки). Вода 70-85 градусов. Настаивать 15-20 секунд, затем время настаивания постепенно увеличивать. Выдерживает 8-12 завариваний.
