Чжен Шань Сяо Чжун - самый понятный и привычный для русского человека чай, который, без преувеличения, можно назвать эталоном черного чая. По вкусу этот чай покажется знакомым с детства, его можно сравнить с лучшими сортами Индийского чая, при этом он выгодно отличается от них своим богатым вкусом и бОльшим количеством завариваний. Название чая переводится как «малые кусты с горы Чжен Шань». Его начали производить еще в начале XVII века. Именно на него ориентировались чайные хозяйства, когда налаживалось чайное производство в других странах. Собирают чай в горах Уишань, на высоте 1200-1500 метров над уровнем моря, район Тун Му Гуань, провинция Фуцзянь.
Вкус и аромат: Яркий аромат с нотками костра и ржаного хлеба. Приятный вкус, с нотками сушеной груши, фиников и сладкого имбиря, переходящий в мягкое послевкусие с оттенком сосновой смолы.
Цвет: Прозрачный от оранжево-желтого, красновато-янтарного до коричневого цвета с вишневым оттенком.
Заваривание проливом, на 150 мл — примерно 1 столовая ложка чая. Вода - 85-95 градусов. Первая заварка 20-30 секунд. Выдерживает 10-12 завариваний.