Бай Ча (Бай Му Дань), 25 гр.

  • 290 руб.

Бай Му Дань (Белый Пион) произрастает в уездах Фу Дин и Чжэн Хэ на высоте 245 м над уровнем моря, в северо–восточной части провинции Фу Цзянь. Из-за резких перепадов дневных и ночных температур чай обладает поистине волшебными свойствами. Белый чай производили во времена династии Сун (X-XIII в.), упоминается в трактатах в период Мин (IV-XII в.), изготовление в коммерческих целях с 1796 года, в эпоху Цин.

Белый чай собирают с определенных сортов чайного куста, имеющих густой ворс на листочках и почках: Да Бай Ча (большой белый чай) и Да Хао Ча (чай с большими ворсинками), с 15 марта по 10 апреля. Сырье сортируют: из чайных почек делают Бай Хао Инь Чжэнь, из почки и двух верхних листочков (длиной 1-1,5 см) – Бай Му Дань. Собранные почки высушивают то на солнце, то помещая их в тень, далее просушивают в печи. Сортируют в упаковку еще теплым. Долгое хранение и транспортировку чай переносит плохо.

Поскольку во время сушки Бай Му Дань не подвергается механической обработке, то листочки сохраняют естественную форму и имеют цвет от салатово-оливкового до бурого, белые с изнанки, почки остаются белыми. Бай Му Дань – слабо ферментированный чай (всего 5-7%).

По внешнему виду можно оценить качество Бай Му Дань и его стоимость. Если почек в чае много и они яркие, а ворс на них приятный и пушистый, то это настоящий Бай Му Дань.

Во время заваривания зеленые листочки разворачиваются, как цветочные лепестки, что напоминает начало цветения белого пиона, и поэтому чай назвали Бай Му Дань.


Вкус и аромат: нотки молодой листвы, луговых трав и медовой сладости с ягодной кислинкой.

Нежный, вяжущий вкус с травянистыми и цветочно-фруктовыми нотами. Оставляет сочное послевкусие с фруктовой кислинкой и душистой травянистой терпкостью.


Цвет настоя: прозрачный, от миндально-желтого до янтарного.


Способ заваривания:

Заваривать необходимо в фарфоровом чайнике или гайвани водой, охлажденной до 80-85 градусов. На 150 мл воды необходимо взять 4-10 г заварки. Заваривать проливом до 7-8 раз. Первые заварки не более 20 секунд. Далее время экспозиции постепенно увеличивают. Если чай передержать или положить больше, то можно получить горький настой.


Полезные свойства:

Укрепляет иммунитет, выводит шлаки и токсины.

Нормализует работу сердечно-сосудистой системы.

Профилактика заболеваний зубов и десен.

Способствует омоложению организма.

Профилактика онкологических заболеваний.

Помогает при борьбе с лишним весом.

Дезинфицирует.

Действует как жаропонижающее.

Охлаждает, утоляет жажду, расслабляет.

Бай Му Дань подходит для дневного и вечернего чаепития в жаркое время года.. 


белый, чай

Бай Му Дань (Белый Пион) произрастает в уездах Фу Дин и Чжэн Хэ на высоте 245 м над уровнем моря, в северо–восточной части провинции Фу Цзянь. Из-за резких перепадов дневных и ночных температур чай обладает поистине волшебными свойствами. Белый чай производили во времена династии Сун (X-XIII в.), упоминается в трактатах в период Мин (IV-XII в.), изготовление в коммерческих целях с 1796 года, в эпоху Цин.

Белый чай собирают с определенных сортов чайного куста, имеющих густой ворс на листочках и почках: Да Бай Ча (большой белый чай) и Да Хао Ча (чай с большими ворсинками), с 15 марта по 10 апреля. Сырье сортируют: из чайных почек делают Бай Хао Инь Чжэнь, из почки и двух верхних листочков (длиной 1-1,5 см) – Бай Му Дань. Собранные почки высушивают то на солнце, то помещая их в тень, далее просушивают в печи. Сортируют в упаковку еще теплым. Долгое хранение и транспортировку чай переносит плохо.

Поскольку во время сушки Бай Му Дань не подвергается механической обработке, то листочки сохраняют естественную форму и имеют цвет от салатово-оливкового до бурого, белые с изнанки, почки остаются белыми. Бай Му Дань – слабо ферментированный чай (всего 5-7%).

По внешнему виду можно оценить качество Бай Му Дань и его стоимость. Если почек в чае много и они яркие, а ворс на них приятный и пушистый, то это настоящий Бай Му Дань.

Во время заваривания зеленые листочки разворачиваются, как цветочные лепестки, что напоминает начало цветения белого пиона, и поэтому чай назвали Бай Му Дань.


Вкус и аромат: нотки молодой листвы, луговых трав и медовой сладости с ягодной кислинкой.

Нежный, вяжущий вкус с травянистыми и цветочно-фруктовыми нотами. Оставляет сочное послевкусие с фруктовой кислинкой и душистой травянистой терпкостью.


Цвет настоя: прозрачный, от миндально-желтого до янтарного.


Способ заваривания:

Заваривать необходимо в фарфоровом чайнике или гайвани водой, охлажденной до 80-85 градусов. На 150 мл воды необходимо взять 4-10 г заварки. Заваривать проливом до 7-8 раз. Первые заварки не более 20 секунд. Далее время экспозиции постепенно увеличивают. Если чай передержать или положить больше, то можно получить горький настой.


Полезные свойства:

Укрепляет иммунитет, выводит шлаки и токсины.

Нормализует работу сердечно-сосудистой системы.

Профилактика заболеваний зубов и десен.

Способствует омоложению организма.

Профилактика онкологических заболеваний.

Помогает при борьбе с лишним весом.

Дезинфицирует.

Действует как жаропонижающее.

Охлаждает, утоляет жажду, расслабляет.

Бай Му Дань подходит для дневного и вечернего чаепития в жаркое время года.. 


Китайская Мудрость

Получи персональное приглашение на E-Mail

"Чайные Церемонии" каждую субботу в 19-00
по адресу: СПб, ул. Шамшева д.14.
Бесплатная дегустация лучших сортов китайского чая!