Бай Хао Инь Чжень «Серебрянные Иглы», 25 гр.

  • 480 руб.
  • Артикул Товара: Бай Хао
  • Наличие: Есть в наличии

Бай Хао Инь Чжень, или Серебрянные Иглы, производят в мягком и влажном климате северной части провинции Фуцзянь, в уездах Фудин и Чжэн Хэ. Один из самых редких и самых почитаемых чаев. Уникальность его в том, что он полностью состоит из почек, а, как известно, наибольшее количество витаминов и антиоксидантов содержится именно в них.

История появления Бай Хао Инь Чжень восходит к концу правления императора Цзя Цин (1796-1820 г.). Первоначально его выращивали исключительно как чай для императора. В 1982 году Министерством торговли чаю было присуждено первое место среди тридцати знаменитых сортов страны. Бай Хао Инь Чжень это лучший сорт белого чая и в Китае, и за его пределами. Именно от названия этого чая в русском языке появилось слово "Байховый". Собирают Бай Хао Инь Чжень только вручную (с середины марта до середины апреля). Полезные свойства и вкусовые качества чая напрямую зависят от погодных условий: собирать его можно только в ясную, сухую погоду. Для изготовления берут нераскрытые верхние почки, покрытые пухом, сушат на бамбуковых стойках на открытом воздухе в тени. После того, как в них осталось 10-20% влаги, их прогревают на углях при 40-45 градусах в закрытом помещении, для сохранения серебристо-серого цвета. В процессе происходит небольшое естественное окисление - до 5%. Через несколько дней такой чай можно заваривать и пить. Бай Хао Инь Чжэнь сохраняет свои свойства не больше года. Рекомендуется хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом, темном месте.


Вкус и аромат:  Бай Хао Инь Чжень - самый сладкий белый чай. Его мягкость понравится настоящим ценителям. Аромат мягкий со сладковатыми нотками. Тонкий дынно-абрикосовый вкус с приятной легкой кислинкой и мятной прохладой, долгое послевкусие с нежными цветочными оттенками.


Цвет настоя: от прозрачного до едва золотистого и бледно-зеленого.

Способ заваривания: 

Белый чай лучше заваривать чайнике из обожженной глины, в фарфоровой или стеклянной гайвани горячей водой (70-80°С), в соотношении 5 г заварки на 150 мл воды. Первый настой 15 секунд, далее пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 12 завариваний. 


Полезные свойства:

  • Понижает артериальное давление, укрепляет стенки сосудов.
  • Повышает иммунитет.
  • Омолаживает организм.
  • Жаропонижающее средство.
  • Профилактика кариеса.
  • Охлаждает и утоляет жажду.
  • Оказывает сильное тонизирующее действие (содержит много кофеина).
    Подходит для употребления в жаркое время года днем. 

белый, чай

Бай Хао Инь Чжень, или Серебрянные Иглы, производят в мягком и влажном климате северной части провинции Фуцзянь, в уездах Фудин и Чжэн Хэ. Один из самых редких и самых почитаемых чаев. Уникальность его в том, что он полностью состоит из почек, а, как известно, наибольшее количество витаминов и антиоксидантов содержится именно в них.

История появления Бай Хао Инь Чжень восходит к концу правления императора Цзя Цин (1796-1820 г.). Первоначально его выращивали исключительно как чай для императора. В 1982 году Министерством торговли чаю было присуждено первое место среди тридцати знаменитых сортов страны. Бай Хао Инь Чжень это лучший сорт белого чая и в Китае, и за его пределами. Именно от названия этого чая в русском языке появилось слово "Байховый". Собирают Бай Хао Инь Чжень только вручную (с середины марта до середины апреля). Полезные свойства и вкусовые качества чая напрямую зависят от погодных условий: собирать его можно только в ясную, сухую погоду. Для изготовления берут нераскрытые верхние почки, покрытые пухом, сушат на бамбуковых стойках на открытом воздухе в тени. После того, как в них осталось 10-20% влаги, их прогревают на углях при 40-45 градусах в закрытом помещении, для сохранения серебристо-серого цвета. В процессе происходит небольшое естественное окисление - до 5%. Через несколько дней такой чай можно заваривать и пить. Бай Хао Инь Чжэнь сохраняет свои свойства не больше года. Рекомендуется хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом, темном месте.


Вкус и аромат:  Бай Хао Инь Чжень - самый сладкий белый чай. Его мягкость понравится настоящим ценителям. Аромат мягкий со сладковатыми нотками. Тонкий дынно-абрикосовый вкус с приятной легкой кислинкой и мятной прохладой, долгое послевкусие с нежными цветочными оттенками.


Цвет настоя: от прозрачного до едва золотистого и бледно-зеленого.

Способ заваривания: 

Белый чай лучше заваривать чайнике из обожженной глины, в фарфоровой или стеклянной гайвани горячей водой (70-80°С), в соотношении 5 г заварки на 150 мл воды. Первый настой 15 секунд, далее пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 12 завариваний. 


Полезные свойства:

  • Понижает артериальное давление, укрепляет стенки сосудов.
  • Повышает иммунитет.
  • Омолаживает организм.
  • Жаропонижающее средство.
  • Профилактика кариеса.
  • Охлаждает и утоляет жажду.
  • Оказывает сильное тонизирующее действие (содержит много кофеина).
    Подходит для употребления в жаркое время года днем. 

Китайская Мудрость

Получи персональное приглашение на E-Mail

"Чайные Церемонии" каждую субботу в 19-00
по адресу: СПб, ул. Шамшева д.14.
Бесплатная дегустация лучших сортов китайского чая!