- >
Слабоферментированный тайваньский улун полусферической скрутки. Выращен и изготовлен в чайном хозяйстве Ли Шань, в высокогорном регионе на высоте до 2200 м. Здесь находятся самые высокогорные чайные террасы в мире. Легенда гласит, что чайные кусты в хозяйстве Ли Шань росли бок о бок с грушевыми деревьями. За счет этого чайные листья приобретали тонкий аромат груши, а чай получил название "Улун с Грушевой горы". В реальности, вероятнее всего, на вкусоароматических свойствах Ли Шань сказывается исключительная высота произрастания чайных кустов. Плотный, маслянистый настой. Яркое сочетание сливочности и душистых трав с выразительным, долгим и сладким послевкусием. Эталонный улун для внимательного, церемониального чаепития с акцентом на глубину вкуса и аромата. Прекрасно подойдет для чаепитий в теплое время года, как в первой, так и во второй половине дня. Мягко пробуждает, придавая одновременно ясное и гармоничное состояние.
Как заваривать:
— Посуда из пористой глины для светлых тайваньских улунов или фарфоровый заварник;
— Вода с температурой 90-95ºC;
— Соотношение сухой заварки 3-4 гр. на 100 мл. воды;
— Заваривать короткими проливами по 5-15 сек с постепенным увеличением экспозиции на 5-10 сек;
— Уверенно держит вкус на протяжении 10-12 проливов.
