dzentea@yandex.ru

Пн-Вс 11:00-21:00

Чайная Школа

Благодарим вас за интерес к нашему проекту и чайной культуре, в частности!         
Сталкиваясь с чаем каждый день мы естественно хотим знать о нем больше. И начать
изучение следует несомненно с китайского чая. Будучи родиной чая, Китай обладает целой чайной культурой, включающей свои традиции и церемонии. В это понятие входит не только умение правильно "заварить" чай. Чайная культура Китая - это в первую очередь отношения между людьми, а чайные церемонии - это средство для сближения.





Мы изучаем чайную культуру более 15 лет и всегда открыты для тех, кто хочет в ней разобраться. Чайная школа представляет собой серию занятий-чаепитий, на которых вы научитесь: разбираться в сортах и категориях чая, овладеете мастерством приготовления и узнаете все о чайной культуре. Чайная школа "DzenTea" поможет вам окунуться в мир китайского чая, Вы научитесь разбираться в его видах, вкусах и полезных свойствах. Узнаете всё о методах приготовления чая, узнаете что такое Путь Чая. Вы научитесь заваривать различные сорта, разберётесь во вкусе чая и приобретете новую, всё более востребованную профессию - чайный мастер!





Чайная школа онлайн состоит из трех циклов по два занятия в каждом, и рассчитана на три недели, по два занятия в неделю. Ниже представлен план занятий и фотографии последних занятий:
Первое занятие. Введение. История чая. Классификация. Разбираем Белые, жёлтые чаи. Технология изготовления, воздействие на организм, классификация, правила заваривания. Чаепитие (пин ча).





Посуда, правила заваривания.
Второе занятие. Зелёные чаи. Классификация, правила заваривания, воздействие на организм.
Виды заваривания. Работа с посудой. Постановка рук.




Третье занятие. Красный чай, места произрастания, технология изготовления, воздействие на организм. Самостоятельное заваривание красного чая в чайнике. Правила работы с чайником.
Четвертое занятие. Чёрный чай - шу и шен пуэр. История возникновения, классификация, влияние на организм. Самостоятельное заваривание пуэра в чайнике. Варка чая. Работа с водой.




 
Пятое занятие. Улуны. Чай для Чайной церемонии, сын Земли и Неба. Классификация, история, виды. Заваривание улуна, высшее мастерство чая – Гун Фу Ча. Чайные пары.
Шестое занятие. Философия Чайной Церемонии. Единство Инь и Ян. Пять первоэлементов – Дерево, Огонь, Почва, Металл, Вода. Совместное проведение Чайной Церемонии. Тестирование. Получение сертификата чайной школы.





До встречи на чайной школе!