На юге Китая производят особый сорт листового красного чая "гунфу" - Цзю Цюй Хун Мэй. Среди десяти самых известных чаев провинции Чжэцзян Цзюцюй Хун Мэй - единственный красный чай и один из самых ценных сортов красного чая в Китае. Свое название он получил в честь знаменитой речки Цзю Цюй ("девять изгибов»), которая находится в Уишане. Красную Сливу изготавливают в окрестностях города Ханчжоу в районе озера Сиху – в той же местности, что и знаменитый китайский зелёный чай Сиху Лунцзин. Именно поэтому Цзю Цюй Хун Мэй иногда называют Лунцзин Хун Ча – красный чай Колодец Дракона. У чая богатая 200-летняя история, которая началась еще в начале 19 века. Хотя известность к Цзю Цюй Хун Мэй пришла в Ханчжоу, своим происхождением этот чай обязан горному району Уишань на севере провинции Фуцзянь. В начале 1800-х годов местные чаеводы уже владели технологией производства красного чая. Кроме того, они славились уникальными методами производства улунских чаёв, таких как Да Хун Пао, Шуй Сянь, Жоу Гуй, Чжэн Шань Сяо Чжун и многих других. В горах Уишань течёт небольшая речка Цзю Цюй, что в переводе означает «Девять изгибов». Петляя между утёсов и скал, она и образует эти девять изгибов. На её берегах впервые стали собирать чай для производства красного чая, который и получил название в честь реки.
Жемчужина озера Сиху - Красная слива с ручья Девяти изгибов (Цзю Цюй Хун Мэй) с восхитительным, чуть душным ароматом на фоне сливового варенья, бергамота и сладким с цитрусовой кислинкой вкусом. Аромат: Фрукты, ноты орхидеи, сливовое варенье, черный хлеб. Вкус мягкий, с богатым вкусом нот сливы, смородины, цитруса, вишневой косточки
